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Chichogallo Panama

Une variété éthiopienne florale et délicate venue du Panama, un lot exclusif.

On vous le conseille en filtre!

 

Profil aromatique : Epicé
Notes de dégustation : Jasmin, lavande, agrumes, épices
Puissance : Léger
Fort

Richesse aromatique : Délicat
Intense

conditionnement: 125g
La découverte d'une variété des plus rares !
Terroir et production

La famille Hartmann fait référence dans le café depuis trois générations. Etablie à Santa Clara, à la frontière du Costa Rica, leurs fermes s'étendent sur les flancs du volcan Barù, plus haut sommet du Panama et d'Amérique Central, et présentent un modèle d'agroforesterie unique, d'alternance de forêts denses et de parcelles plantées en agroforesterie diversifiée. Là, tout n'est qu'exubérance, profusion et naturaleza. Ratibor, l'un des frères les lus talentueux, et sa femme Tessie, fournissent L'Arbre à Café depuis plus de 10 ans. 

Caractéristiques
Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Panama
Région : Chiriqui
Plantation : Ojos de Aguas
Espèce : Arabica
Variété : Chichigallo
Terroir : Volcaniques
Altitude : 1750 m
Fermentation : Lavée
Séchage : Sur lit puis en chambre de déshydratation
Agriculture : Conventionnelle
Relation fournisseur : Direct producteur
Saveurs et notes de dégustation
Profil aromatique : Epicé
Notes de dégustation : Jasmin, lavande, agrumes, épices
Puissance : Léger
Fort
Richesse aromatique : Délicat
Intense
Recettes et conseils de dégustation

Méthode: V60

  • Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min
  • Préinfusion : 45g - 30s
  • 30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g
  • 2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g



Livraison et paiement
Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.
Torréfaction à coeur
Café issu d'agriculture régénératrice
Travail en direct avec les producteurs
Emission carbone faible à la tasse
Sachets recyclables

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