298,90 €
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Un hommage aux centaines de papillons Morpho qui peuplent notre ferme. Un café généreux, intensément aromatique et fruité.
On vous le conseille en filtre, à l'aide du Hario Switch.
Le Morpho est issu de nos parcelles de Parainema, cette variété phare du Honduras que nous avons sourcée chez Don Fabio, le père du café d'exception dans ce pays. Le Parainema a trouvé son terroir à Mariposa et se révèle généreux, aromatique et suave. Les fermentations précises permettent d'exaler une tasse heureuse et fruitée.
Méthode Hario Switch
Café : 14 g & Eau : 200g
Verser 50gr d'eau en 30 sec switch fermé
Ouvrir le Switch puis verser 150gr au centre de la mouture en 45sec
Fin de l'extraction à 2min15
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