Maîtriser les extractions douces

Comprenez les principes qui régissent l’extraction, c’est à dire la transformation de l’eau en café. Vous découvrirez le matériel nécessaire, les méthodologies, et pourrez vous entraîner sur différentes méthodes. En échangeant, goûtant, réalisant, vous comprendrez pourquoi un même café n’a pas le même goût, et quels sont les paramètres à prendre en compte.

A la fin de la session :

- vous connaîtrez les différents gestes et techniques pour réaliser les méthodes douces
- vous apprendrez à choisir votre matériel.
- vous comprendrez comment goûter et quels paramètres modifier afin d’obtenir un résultat qui vous convienne.
- vous serez armée des bases théoriques et pratiques pour continuer à progresser avec confiance, chez vous.

Conditions générales :

Durée : 2h30
Lieu : 51 rue du Commandant René Mouchotte - 94160 Saint-Mandé (Métro Ligne 8 - Porte Dorée)
Coût : 90 euros/personne
Nombre de participants maximum : 12 personnes

Public cible :

Toute personne intéressée par le café et cherchant à découvrir les bases de la préparation du café en méthode douce.

Vous ne pouvez pas vous rendre à la formation ?

Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter à ecole@larbreacafe.com dans un délais minimum de 48h avant le jour de la formation. En dessous de ce délais, nous ne pourrons malheureusement pas accepter de remboursement ni de report de la formation.