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Par la dégustation, l’observation, le toucher et l’odorat, vous parcourez l’histoire et l’actualité mondiale du café, vous arpenterez toute la filière café, de la plante à la tasse, et rencontrerez l’extrême diversité et la belle complexité de ce produit.
Infos pratiques :
- Durée : 2h30
- Lieu : 51 rue du Commandant René Mouchotte - 94160 Saint-Mandé (Métro Ligne 8 - Porte Dorée)
- Merci de vous présenter 10 min avant l'heure de début de formation.
Vous ne pouvez pas vous rendre à la formation ?
Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter à ecole@larbreacafe.com dans un délais minimum de 48h avant le jour de la formation. En dessous de ce délais, nous ne pourrons malheureusement pas accepter de remboursement ni de report de la formation.
NB: Minimum de présence = 4 pers. Nous nous réservons le droit d'annuler la séance si le minimum n'est pas atteint.
Nous vous ferons voyager dans l'histoire du café de spécialité dans un premier temps, pour ensuite se concentrer sur les étapes de transformation de la plante à la tasse.
Au programme : Une formation rythmée et ludique : dégustations, torréfaction, visite de l’atelier et pratique.
A la fin de ce voyage :
- vous aurez redécouvert une boisson que vous pensiez déjà connaître : découverte, initiation
- vous saurez reconnaître un bon café
- vous maîtriserez la filière du café : de la plante à la tasse
- vous aurez découvert la diversité des variétés, des terroirs, des fermentations, des extractions
- vous serez capable de réaliser un bon café chez vous.
Conditions générales :
- Durée : 2h30
- Lieu : 51 rue du Commandant René Mouchotte - 94160 Saint-Mandé (Métro Ligne 8 - Porte Dorée)
- Coût : 90 euros/personne
- Nombre de participants maximum : 12 personnes
Vous ne pouvez pas vous rendre à la formation ?
Si empêchement il y a, nous vous remercions par avance de nous contacter à ecole@larbreacafe.com dans un délais minimum de 48h avant le jour de la formation. En dessous de ce délais, nous ne pourrons malheureusement pas accepter de remboursement ni de report de la formation.
Public :
Toute personne voulant découvrir le monde du café, particulier ou professionnel.
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