L'Arbre à Café est producteur ET torréfacteur : découvrez les cafés de notre ferme Mariposa

Mariposa Monarca - Café - L'Arbre à Café

Boutique rue du Nil - Paris 2e : Quantité limitée (< 5)

10 Rue du Nil Paris, 75002

+33184172417

Boutique carrefour de l'Odéon - Paris 6e : Quantité limitée (< 5)

15 Carrefour de l'Odéon Paris, 75006

Boutique rue des Martyrs - Paris 9e : Quantité limitée (< 5)

35 Rue des Martyrs Paris, 75009

Boutique rue Oberkampf - Paris 11e : Non disponible

61 Rue Oberkampf Paris, 75011

+33188339181

Mariposa Monarca Pérou

Name: Mariposa Monarca
Brand: L'Arbre à Café
Price: 26.9 EUR
Availability: InStock

Le Java est une des variétés phares du Café de Spécialité. À Mariposa, notre ferme en biodynamie, elle semble avoir trouvé sa terre d'élection, avec les fûts ovoïdes, son expression la plus aromatique.Emotion assurée !

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Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Curry, fruits jaunes, papaye
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

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conditionnement: 125g

125g

250g

2x250g

-3%

1kg

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Mouture

26,90 € 125g | 215,20 € / kg

215,20€ par kg / 1,72€ par tasse

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Le plaisir de goûter le café des championats du monde

◂Terroir et production

Monarca, du nom d'un papillon s'épanouissant dans notre plantation, est issu de nos parcelles de Java, cette variété typique du Honduras et que Don Fabio et Marisabel Caballero, serial winners de la Cup of Excellence, nous ont confiée. Monarca a pris son envol et a été sélectionné pour représenter le Pérou au championats du Monde en Corée. Un pur délice.

◂Caractéristiques

Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Pérou
Région : Junin
Plantation : Finca Mariposa
Espèce : Arabica
Variété : Java
Terroir : Altitude
Altitude : 1900 m
Fermentation : Inspirée du vin
Séchage : Sur lit en chambre
Agriculture : Biodynamique et agroécologique
Relation fournisseur : Circuit court

◂Saveurs et notes de dégustation

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Curry, fruits jaunes, papaye
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

◂Recettes et conseils de dégustation

Méthode V60

Méthode: V60

Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min

Préinfusion : 45g - 30s

30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g

2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g

◂Livraison et paiement

Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.

Torréfaction à coeur

Café issu d'agriculture régénératrice

Travail en direct avec les producteurs

Emission carbone faible à la tasse

Sachets recyclables

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Mariposa Monarca Pérou

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