Geisha d'Elida Torre Panama

La famille Lamastus, père et fils, s’est hissée au firmament du café en remportant à maintes reprises le Best of Panama et en obtenant la meilleure note jamais donnée à un café, 98/100. L’Arbre à Café connaît les Lamastus depuis plus de dix ans, et apprécie particulièrement leur approche écologique et ultra-innovante. La ferme Elida constitue le fleuron des fermes de la famille, dépassant les 2000 mètres, elle est la plus haute et la plus arborée de Boquete. Torre est la parcelle la plus ancienne qui bénéficie d'une des plus hautes altitudes de la ferme. C'est bien de cette parcelle que sont issus les lots les plus appréciés des champions.

Méthode: V60

• Café : 15g & Eau : 250g - 94°C - 3min
• Préinfusion : 45g - 30s
• 30s - 2min30 : verser jusqu'à 200g
• 2,30 - 3min : verser jusqu'à 250g