L'Arbre à Café est producteur ET torréfacteur : découvrez les cafés de notre ferme Mariposa

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Mariposa Morpho Pérou

Name: Mariposa Morpho
Brand: L'Arbre à Café
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

Un hommage aux centaines de papillons Morpho qui peuplent notre ferme. Un café généreux, intensément aromatique et fruité.

On vous le conseille en filtre, à l'aide du Hario Switch.

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Ananas, pamplemousse, panela
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

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conditionnement: 125g

125g

250g

2x250g

-3%

1kg

-6%

Mouture

19,90 € 125g | 159,20 € / 1000g

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Mariposa Morpho, l'expression d'une variété magique, le Parainema

◂Terroir et production

Le Morpho est issu de nos parcelles de Parainema, cette variété phare du Honduras que nous avons sourcée chez Don Fabio, le père du café d'exception dans ce pays. Le Parainema a trouvé son terroir à Mariposa et se révèle généreux, aromatique et suave. Les fermentations précises permettent d'exaler une tasse heureuse et fruitée.

◂Caractéristiques

Producteur : L'Arbre à Café
Pays : Pérou
Région : Junin
Plantation : Finca Mariposa
Espèce : Arabica
Variété : Parainema
Terroir : Altitude, Forêts
Altitude : 1850
Fermentation : Anaérobie slow dry, Honey
Séchage : Sur lit en chambre
Label : Demeter
Agriculture : Agroécologique et biodynamique
Relation fournisseur : Circuit court

◂Saveurs et notes de dégustation

Profil aromatique : Fruité
Notes de dégustation : Ananas, pamplemousse, panela
Puissance : Léger

Fort
Richesse aromatique : Délicat

Intense

◂Recettes et conseils de dégustation

Méthode Hario Switch

Café : 14 g & Eau : 200g

Verser 50gr d'eau en 30 sec switch fermé

Ouvrir le Switch puis verser 150gr au centre de la mouture en 45sec

Fin de l'extraction à 2min15

◂Livraison et paiement

Livraison offerte à partir de 50 € ttc en point relais / 75 € ttc à domicile.

Torréfaction à coeur

Café issu d'agriculture régénératrice

Travail en direct avec les producteurs

Emission carbone faible à la tasse

Sachets recyclables

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Mariposa Morpho Pérou

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